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Die Alte Bündnerstube in Desentis/Mustèr wurde 1890 eröffnet und zählt zu den ältesten noch erhaltenen Gastäusern von Disentis. 1985 kauften Hanni und Norbert Maissen die Stiva und waren bestrebt, den Ansprüchen der Zeit in jeder Hinsicht gerecht zu werden. Heute leiten Flurina und Michael Häsch, beide aus der Sternegastronomie kommend, das Restaurant. 2022 wurden die beiden mit 13 Gault Millaut Hauben ausgezeichnet und servieren wunderbare handgemachte und autenthische Gerichte.
Gastgeber : Flurina und Michael Häsch
Foodtografie, Portraits und Reportage: JUNI
STIVA GRISCHUNA (www.stivagrischuna.ch)
Architektur, Foodfotografie, Portrais und Reportage in der Schweiz
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